蟑螂之所以是難以防治的害蟲，主要有以下幾點原因:

隨著人們生活水平的不斷提高，生活條件的不斷改善，人流、貨流的活躍增加了蟑螂遷移的概率，導致蟑螂的范圍不斷擴大;雌蟑螂可將卵隨身攜帶至若蟲孵化，提高了幼蟲的成活率。蟑螂幼蟲躲在小裂縫中更有利于它們的生存。蟑螂的高繁殖潛力顯然促進了對殺蟲劑的抗藥性的發展。

食品工廠中如何防治蟑螂，下面由蟑螂藥廠家為您解答。

物理控制:在做好環境管理的基礎上，可在食品加工車間、操作臺、爐具、電器設備和櫥柜內放置粘蟑盒，進行捕殺。

放毒餌:應在生產車間選擇毒餌的劑型。使用不易分散的膏狀誘餌、膠狀誘餌和塑料毒餌盒安全有效。

加強環境管理:對于蟑螂嚴重、房屋結構差、衛生條件不好的車間，在防控工作中，要加強車間環境管理、危房改造、車間設施改造、加強衛生監督。減少環境因素引起的蟑螂侵害，是食品行業防治蟑螂的成功經驗。

熱煙殺蟲:由于煙具有良好的傳播和穿透性，在可噴煙的房間內，應清除食物和工具，關閉門窗，用報紙封住過大的縫隙。噴完煙后，需密封2小時，再開窗通風，清洗蟑螂尸體。煙霧和殺蟲劑可以用熱霧機或煙霧彈噴灑。

殘留噴灑:在食品間接生產加工的車間及部分，可采用農藥噴灑。噴涂必須在食品生產加工車間進行，并將食品原料、食品加工用具、容器等搬離室內。用塑料膜蓋住無法取出的物品。噴灑后及時打開門，通風換氣，清洗蟑螂尸體，清潔與生產有關的用具，防止污染食品。